Umveredlung bei Reben

es war spannend

2012-01-30T16:51:00.004+01:00

auf den Agrartagen in Nieder-Olm. Viele interessante, nein spannende Gespräche wurden geführt. Ich war überrascht, daß das Thema Standortveredelung noch für viele Menschen Neuland ist. Das Interesse war groß. Ich danke allen Besuchern am Stand!

Worldwide Vineyards auf den Agrartagen in Nieder-Olm

2012-01-04T13:01:00.008+01:00

vom 25. bis 27. Januar 2012 sind wir auf den Agrartagen Rheinhessen in Nieder-Olm vertreten. Sie finden uns in Halle A 1, Stand Nummer 68. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und stehen Ihnen gerne für ein Gespräch zur Verfügung. Bitte beachten Sie, das die Ausstellung erst am Mittwoch den 25. Januar beginnt.

Bei seltenen Sorten

2011-09-12T09:46:00.001+02:00

kann man sich schon jetzt um die Edelreiser bemühen. Oft sind gerade diese Edelreiser zum Termin des Schnittes schon vorbestellt. Edelreiser für die Standortveredlung müssen vom Schnitt an eine besondere Behandlung bekommen. Hier steht näheres (Link):

mit Spannung

2011-08-30T15:01:00.002+02:00

habe ich das Ergebnis der Hilfsmaßnahme auf den schwachen Wuchs einzelner Pflanzen aufgrund zu viel aufsteigenden Saftes erwartet: Es hat funktioniert (siehe Foto)!

Die meisten Stöcke mit nur einem Blatt sind nach der Maßnahme fleißig am wachsen.

Anwuchsergebnisse folgen bald!

Zuviel aufsteigender Saft

2011-08-04T09:40:00.000+02:00

kann innerhalb der Veredlungsstelle verhindern, daß sich Kallus bildet, der zum Verwachsen der Veredlung erforderlich ist. In der Folge bildet sich nur ein kleines Blatt (Foto) aus den Reservestoffen im Chip. Deutlich ist die geronnene Saftspur von oberhalb des Bandes zu erkennen.

Abhilfe:

Ein weiterer Sägeschnitt 5cm bis 10cm unterhalb der Veredlungsstelle, aber seitlich des alten Sägeschnitts zum Bremsen des Saftstroms.
Durch Andrücken des weißen Bandes an die Veredlungsstelle kann man den dort stehenden gummiartig geronnenen Saft etwas herausdrücken und entfernen.
In den nächsten zwei Wochen werden die betroffenen Pflanzen nicht ausgebrochen. Wächst die Veredlung in dieser Zeit weiter, kann wieder ausgebrochen werden.

Sollte nach diesen zwei Wochen der Trieb kein Wachstum zeigen, läßt man die Rebe weiterwachsen. Die Veredlung muß dann im folgenden Jahr wiederholt werden.

Saison 2011 endete

2011-06-20T10:30:00.001+02:00

am Samstag, den 18. Juni. Ein paar Eindrücke:

einfügen des Chips

uralte Stöcke (>50 Jahre) werden veredelt

zur Erhaltung der wertvollen Wurzelstruktur

Begierig

2011-06-08T11:34:00.001+02:00

hat der Boden die Niederschläge ab dem 4. Juni aufgenommen. 2 bis 72 Liter in Rheinhessen, 6 bis 100 Liter Regen an der Mosel haben jedoch nur regional für Entspannung gesorgt. Ist der Boden nicht sehr gut durchgefeuchtet, bleibt die Empfehlung aus dem letzten Blog weiter bestehen. (8. Juni 2011)

anhaltende Trockenheit

2011-05-26T09:06:00.001+02:00

macht eine Bewässerung vor der Veredlung erforderlich. Zwei Tage vor der geplanten Standortveredelung empfiehlt sich eine Bewässerung der Pflanzen. Eine Gabe von 8-10 Liter pro Pflanze ist sinnvoll.

Saisonstart: Blüte hat begonnen

2011-05-24T11:14:00.004+02:00

wegen der Wärme während der letzten Wochen begann hier an der Mosel die Rebblüte in den guten Weinlagen. Für die Standortveredelung bedeutet das den Saisonbeginn.

T-Budding: die Rinde löst sich bereits gut vom Stamm ab (in guten Lagen)
Grünveredlung: ausreichend ausgereifter Trieb als Unterlage ist gegeben (in guten Lagen)

Damit haben wir einen Vorsprung von etwa drei Wochen gegenüber dem langjährigen Mittel.

Nach Information von Worldwide Vineyards ist die Vegetation in der Mehrzahl der Weinbaugebiete Europas zwei bis drei Wochen im Voraus.

Ein Risiko bei diesem frühen Zeitpunkt ist natürlich das kommende Wetter: Temperaturen unter 15° C bedeuten Stillstand.

Saison hat begonnen!

2011-05-03T12:02:00.003+02:00

Mit dieser Woche hat die Umveredlungssaison 2011 begonnen. Aber noch nicht bei uns. Die Fachkräfte aus Südamerika (siehe Foto) beginnen in Sizilien, Süditalien sowie in Andalusien mit den Veredlungen. Von Süden nach Norden sich vorarbeitend, rechnen wir im Juni (Blütezeit) mit dem Beginn der Arbeiten in Deutschland.

Ab sofort

2011-04-13T07:55:00.007+02:00

bin ich für Worldwide Vineyards tätig. Was mache ich da? In erster Linie Beratung zum Thema Standortveredelung und alles was dazu gehört wie zum Beispiel Edelreisgewinnung, Ertragsverhalten nach Standortveredelung. Hier meine Kontaktdaten:

Bitte sprechen Sie mit mir bei allen Fragen rund um die Standortveredlung (Umveredelung) bei Reben!

Standortveredlung in "das deutsche weinmagazin" (Richtigstellung erfolgt)

2011-02-13T12:16:00.025+01:00

In der Ausgabe 2/2011 vom 29. Januar beschreibt Gerd Götz vom DLR Rheinpfalz seine Erfahrungen mit der Standortveredlung, durchgeführt von Worldwide Vineyards. Der gut recherchierte Text beschreibt ausführlich die Technik, die Bedingungen und die Resultate der Standortveredlung im Lohnverfahren. Der Artikel bedarf jedoch folgender Richtigstellungen:

Auf Seite 22 unter "Nachteile der Umveredlung" steht:

"im Vergleich zu einer Neupflanzung nach Rodung werden bei der Umveredlung keine Zuschüsse aus dem EU-Umstrukturierungsprogramm gewährt"

Worldwide Vineyards hierzu:
Dies trifft zwar für das Bundesland Rheinland-Pfalz zu, gilt aber nicht bundesweit. Zum Beispiel Bayern:

"Geförderte Maßnahmen: 1. Sortenumstellung, auch durch Umveredelung von einer zugelassenen Keltertraubensorte in eine andere Keltertraubensorte......."
aus: Umstrukturierung und Umstellung der Rebflächen, Bayerisches Programm zur Stärkung des Weinbaues Nov.2010, http://www.lwg.bayern.de/weinbau/betriebsberatung_foerderung/18047/linkurl_8.pdf

Im "Fazit" auf Seite 27 finden sich zwei Sätze, die der Richtigstellung bedürfen:

1. "Weitere Versuche werden derzeit am DLR Rheinpfalz nicht durchgeführt, da die Firma Worldwide Vineyards ihre Dienstleistung in Deutschland nicht mehr anbietet."

Worldwide Vineyards hierzu:
Selbstverständlich bietet die Firma Worlwide Vineyards auch in dieser Saison ihre Dienstleistung in Deutschland an. Führende Weingüter Deutschlands habe bereits Aufträge erteilt.

2. "Da der Weinberg schon auf die Veredlung vorbereitet wurde, fällt bei einer nicht verwirklichten Umveredlung trotzdem für ein Jahr kein Traubenertrag an, diese Fälle sind in der Praxis leider vorgekommen"

Worldwide Vineyards hierzu:
Im Merkblatt "Vorarbeiten" der Firma Worldwide Vineyards steht zum Thema:

"In der Regel wird ein klassischer Fruchtbildungsschnitt durchgeführt. Da die Möglichkeit besteht, dass die Standortveredlung aus den verschiendensten Gründen (unzulängliche Edelreiser, ungünstige Witterungseinflüsse, Unfall des Veredlers....) ausgesetzt wird, muss die kommende Weinernte unbedingt geschützt werden."

Darüber hinaus wird im Frühjahr des Jahres jede zu veredelnde Anlage von einem Techniker der Firma Worldwide Vineyards besucht. Hierbei werden alle erforderlichen Massnahmen besprochen. Regelmässig weisen wir darauf hin, den Rebschnitt so durchzuführen, dass bei nicht durchgeführter Veredelung der Ertrag gesichert ist.

Am 26.02.2011 hat "das deutsche weinmagazin" in seiner Ausgabe 4 den Text veröffentlicht:

Saison 2011 hat begonnen

2011-02-11T12:00:00.010+01:00

Wer in diesem Jahr eine Standortveredlung im Lohnverfahren plant, sollte sich jetzt mit dem Dienstleister

Worldwide-Vineyards
Valmoussine BP 16- 83660 CARNOULES - FRANCE
Tel.: (33) 494 006 200 / Fax : (33) 494 573 774
Mail: wwv@wanadoo.fr

in Verbindung setzen.

Auch ich stehe Ihnen bei Anfragen gerne zur Verfügung:

Jetzt an die Edelreiser denken

2011-01-28T09:38:00.031+01:00

Edelreisbündel

Wenn ich meine Edelreiser für die Standortveredlung selbst gewinnen will, kann ich an frostfreien Tagen ab Mitte Januar mit dem Schnitt beginnen.

1. Ich prüfe, ob die vorgesehenen Edelreiser keine Frostschäden aufweisen und ob das Holz ausgereift und gesund ist. Frostschäden treten an den Augen und am Holz (Kambium) auf.

2.Der Schnitt selbst soll an kühlen, nicht zu trockenen Tagen stattfinden. Optimal ist diesiges Wetter knapp über Null Grad.

3.Die Ruten werden in einer Richtung liegend gebündelt und sofort ins Kühlhaus (2°C bis 4°C) gebracht.

Zur Einlagerung nach folgendem Plan vorgehen:

pro Veredlung mindestens 3 Augen kalkulieren
Edelreisbündel, ganze oder halbe Längen in 3 bis 4 Lagen trockenes Zeitungspapier einrollen, hier auf ausreichende Feuchtigkeit achten, gegebenenfalls anfeuchten
In Plastiksäcken nochmals luftdicht verpacken und verschließen und beschriften.
Unverzügliche Einlagerung bei +2 bis +4 ° C (auf jeden Fall über 0° C bleiben!)

Gegen Saisonende beginnt die Holzausreife (29.09.2010)

2010-10-08T11:36:00.001+02:00

Mal was ganz Neues!

2010-10-02T10:55:00.001+02:00

gefunden in: Die Weinlaube 1895:

Austrieb erfolgt, Wasser wird knapp

2010-06-29T10:52:00.004+02:00

Nach dem Zurückschneiden der Reben auf einen Trieb ist die Wasserzufuhr von den tiefen Wurzeln aus gestört. In dieser Zeit empfiehlt sich eine Wassergabe von 10-15 Liter/Pflanze, am Besten getropft. Diese Maßnahme muß wiederholt werden bis der Kallus gebildet ist und der junge veredelte Trieb kräftig wächst.

Winterfrostschäden auch am Holz

2010-06-11T09:40:00.004+02:00

zum vergrößern Bild anklicken

Betroffen: Müller-Thurgau, alle Burgundersorten, aber auch z.B. Muskateller
Nach dem strengen Winter 2009/2010 sieht man hauptsächlich in

zwei- und dreijährigen Junganlagen,
aber auch in Ertragsanlagen und an den
Trieben nach der Standortveredlung Frostschäden am Kambium. Im Bild erkennt man das gesunde Kambium an der hellgrünen Farbe:

Neben den Frostschäden an den Knospen(Augen) sind also auch die Triebe vom Frost betroffen. Hierbei ist es das Kambium, also die Wachstumsschicht unter der Rinde, die vom Frost zerstört wird und eine schwarzbraune Färbung erhält(Bild oben).

Der Austrieb aus geschädigten Trieben ist schwachwüchsig und hell verfärbt:

Fazit:

Aus diesen geschädigten Pflanzenteilen ist kein gesunder Wuchs mehr zu erwarten.
Wenn die Austriebe bis zum Stamm geschädigt sind, kann zum Neuaufbau auf Wasserschoße (Stammausschläge) zurückgegriffen werden, um den Stock mit gesundem Holz wieder aufzubauen.

Saison hat begonnen

2010-06-07T11:32:00.002+02:00

Gestern, am Sonntag den 06. Juni hat die Veredlungssaison 2010 begonnen. Wer sich den Vorgang einmal ansehen möchte, kann sich mit mir in Verbindung setzen unter umveredlung@klippel-stahmann.de

Linkes Bild zeigt den T-Schnitt (T-Budding)

Vorarbeiten im Frühjahr

2010-04-26T11:54:00.000+02:00

1. Normaler Rebschnitt - Die Anlage wird ganz normal geschnitten und gebunden. Wenn aus irgendwelchen Gründen
nicht veredelt werden kann, ist die Anlage normal nutzbar.

2. Freistellen der Stämme - Die Stämme müssen für die Veredlung rundherum frei sein. Das bedeutet, daß vorhandene Stickel gelöst und verschoben oder entfernt werden.

3. Stamm putzen - Nur das braune, korkige und lose Material wird entfernt. Große Internodienfelder auf dem Stamm werden bevorzugt. entweder von Hand (Kettenhandschuh, Stahlbürste oder ähnliches) oder maschinell (Ausbrechgeräte, Stammputzer)

Winterfrostschäden beobachtet

2010-01-22T12:12:00.003+01:00

Am 19.12.2009 kam es recht schnell zu starken Frosten (~ -15°Celsius). Bei der Auswahl der Vermehrungsflächen zur Edelreisgewinnung habe ich unterschiedlich starke Frostschäden an den Augen festgestellt. So sind bei Riesling leichte (0 bis 15 %) Schäden beobachtet worden. Bei weichen Rebsorten muss man mit stärkeren Schäden rechnen (bis 50%). Diese werden sich auch auf den Austrieb der bestehenden Anlage auswirken. Das kann bedeuten, dass der Austrieb nur teilweise oder verzögert und mit verminderter Fruchtbarkeit (Beiaugen)

stattfindet.

Fazit:

Vor Edelreisgewinnung Test durch Augenlängsschnitt
Eine Edelreisgewinnung mit auch nur teilweise frostgeschädigten Augen ist für die Standortveredlung nicht möglich!

Edelreisgewinnung im eigenen Betrieb - Wenn der Frost nachläßt....

2010-01-17T15:17:00.000+01:00

Wenn ich meine Edelreiser für die Standortveredlung selbst gewinnen will, kann ich an frostfreien Tagen ab Mitte Januar mit dem Schnitt
beginnen.

Ich prüfe, ob die vorgesehenen Edelreiser keine Schäden aufweisen und eine gute Qualität aufweisen. Hier achte ich auf ausreichende Holzausreife. Auch kann der tiefe Frost die Augen beschädigt haben. Bei festgestellten Frostschäden kann es sein, das nur basale oder obere Knospen beschädigt sind. Die Sorten sind unterschiedlich in der Frostempfindlichkeit.
Der Schnitt selbst soll an kühlen, nicht zu trockenen Tagen stattfinden. Optimal ist diesiges Wetter knapp über Null Grad.
Die Ruten werden in einer Richtung liegend zu 100er Bündeln gepackt. Anschließend mit Zeitungspapier 4-6lagig umwickelt. Dann kommen sie in mikroperforierte Plastiksäcke. In einen solchen Sack gehen mindestens 2 Bündel.
Die Säcke werden mit Rebsorte, Klon, und Namen versehen und unverzüglich ins Kühlhaus gebracht. Die Temperatur liegt bei 2 bis 4 Grad Celsius. Wichtig ist auch, dass die Säcke sich nicht in der Nähe oder dem Luftstrom des Verdampfers befinden. Nach Lendaro, WWV (mündliche Mitteilung) sollen keine Äpfel im gleichen Raum gelagert werden.

Schnitt und Einlagerung der Edelreiser erfolgen am gleichen Tag. Nicht in der Sonne lagern!

Video über die Standortveredlung (2:28 min)

2009-12-05T11:31:00.001+01:00

Edelreisvorbereitung

2009-12-04T22:07:00.000+01:00

vergrößern

Standortveredlung

2009-12-04T21:48:00.002+01:00

zum Download:Standortveredlung, ein Kurzbericht

den Wuchs durch die Standortveredlung beeinflussen

2009-12-01T16:03:00.000+01:00

Beispiel:
Ein Weinberg hat eine kräftige Unterlage, zum Beispiel 5BB, und ein schwachwachsendes
Edelreis, zum Beispiel Dunkelfelder.

Bei einer Standortveredlung habe ich nun die Möglichkeit, den Wuchs der neuen Sorte durch die Unterlage oder durch das Edelreis zu beeinflussen.

Ziel: eher schwacher Wuchs
Die Veredlung wird in der Stamm des Dunkelfelder eingefügt. Der Dunkelfelder bremst nun den Wuchs der neuen Sorte.

Ziel: eher kräftiger Wuchs
Die Veredlung wird unterhalb der Veredlungsstelle eingefügt. Die Unterlage 5BB fördert den Wuchs.